Sweet Banana Chocolate Puff

 

 Bahan:

400 gram Terigu Cakra Kembar

100 gram Terigu Segitiga Biru

20   gram Susu bubuk

7     gram Garam

60   gram Gula pasir

1     butir Telur utuh

225 gram Air

50   gram Margarine Simas

250 gram Pastry margarine / shortening pastry

Bahan isi:

300 gram Pisang ambon (potong dadu)

150 gram Kismis (direndam dalam air panas selama ± 15 menit)

3 gram Kayu manis

Cara membuat isi : Campur semua bahan menjadi satu

Bahan Polesan: 2 butir telur utuh ditambah ½ sdt garam kocok, lepas,  kemudian saring

Bahan Topping:

200 gram Coklat dilelehkan.

Almond secukupnya

Gula halus secukupnya

Cara membuat :

-       Aduk bahan kering dengan kecepatan rendah;

-       Masukkan telur dan air;

-       Matikan mixer, masukkan margarin;

-       Aduk dengan kecepatan medium sampai adonan ¾ kalis;

-       Bagi adonan menjadi 2 bagian.

-       Istirahatkan ±10 menit;

-       Siapkan pastry margarine/shortening, (pastry yang telah dipipihkan dalam plastik);

-       Roll adonan memanjang, isi 2/3 bagian adonan dengan shortening pastry,

-       Lipat sedemikian hingga terbentuk 3 bagian adonan, dengan 2 bagian berisi shortening pastry.

-       Rol dan pipihkan lagi lalu lipat dengan lipatan single;

-       Istirahatkan ±10 menit.

-       Lakukan pelipatan ini 3 kali.

-       Setelah diistirahat 10 menit, pipihkan hingga ketebalan adonan ± 4,5 mm.

-       Potong bentuk persegi panjang dengan ukuran 10cm x 6cm, beri isian lalu lipat menjadi 2, 

-       Iris bagian tengahnya agar isian nampak terlihat dan aromanya keluar, lalu  balik; olesi dengan bahan olesan, lalu taburi almond di atasnya.

-       Istirahatkan ± 60 menit hingga adonan cukup mengembang.

-       Bakar dalam oven pada suhu 190’C selama 15 menit.

Angkat, setelah dingin beri topping coklat leleh dan taburi dengan gula halus.

Credit : www.bogasari.com

YanG BerKuaH unTuK BuKa PuAsA

Hidangan berkuah seperti Tom Yam Soup memang menggugah selera, apalagi jika disajikan hangat sebagai lauk buka puasa. Tak perlu ke restoran mewah, karena Anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah dan bersiaplah menerima pujian dari orang-orang terdekat.

Tom Yam Soup

Kaldu:
2000 ml air
5  batang serai, potong-potong
2 cm jahe, memarkan
10 lembar daun jeruk
2 sdm kecap ikan/nampla sauce
7 potong lengkuas, memarkan
2 sdt  minyak cabai
3 buah cabai merah, haluskan
4 siung bawang putih, memarkan
5 buah jeruk nipis, ambil airnya
3 sdm akar daun ketumbar, cuci, potong-potong
1 sdt garam halus

Bahan Isi:
500 gr udang ukuran besar, buang kepala dan bersihkan
150 gr jamur merang, potong-potong
8 buah cabai rawit, biarkan utuh
5 lembar daun ketumbar, cincang kasar

Cara Membuat:
1.    Rebus air hingga mendidih. Masukkan serai, jahe, daun jeruk,  lengkuas, akar daun ketumbar, cabe merah, kecap ikan, minyak cabai dan garam, aduk rata. Masak hingga air mendidih.
2.    Masukkan udang, jamur dan cabe rawit, masak hingga udang matang. Sesaat sebelum diangkat, masukkan air jeruk nipis dan daun ketumabar, aduk rata. Angkat.
3.    Tuang sup beserta isinya ke dalam mangkuk saji. Hidangkan hangat.
Untuk 6 Porsi
Tip: Cumi-cumi dan kerang hijau bisa dicampurkan sebagai bahan isi. Minyak cabe bisa dibuat dengan cara menggoreng 50 g potongan cabe kering dengan 60 ml minyak, masak selama dua menit dan saring. Minyak  cabe siap digunakan.


Kelihatan menggoda selera nih...
Bagi yang mau, coba aja..^^

credit : yahoo.com
            budisutomo

PuddiNg BuaH cOkeLaT

Bahan puding buah :
- Agar-agar bubuk putih 1/2 bungkus -
- Jeli bubuk rasa leci 1/2 bungkus -
- Air buah kaleng 700 ml -
- Gula pasir 50 gram -
- Buah kaleng campur 250 gram, potong dadu kecil -
- Nata de coco 100 gram, potong dadu kecil -

Buhan puding coklat :
- Agar-agar bubuk coklat 1/2 bungkus -
- Jeli bubuk coklat 1/2 bungkus -
- Susu coklat 600 ml -
- Gula pasir 75 gram -
- COklat masak pekat 75 gram -
- Coklat pasta 1 sdt -

Cara membuat :
1. Puding buah : Campur semua bahan puding buah kecuali buah kaleng dan nata de coco. Rebus sambil diaduk hingga mendidih. Angkat. Tambahkan buah dan nata de coco, aduk rata. Tuang adonan dalam cetakan puding hingga 3/4 tinggi cetakan. Diamkan hingga 1/2 beku.
2. Puding coklat : Campur semua bahan puding coklat. Rebus di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat. Tuang puding coklat di atas puding buah ingga cetakan penuh. Bekukan.
3. Sajikan.

Untuk 10 buah

credit : http://resepmasakanlengkap.blogspot.com

PudDinG BuaH

Bahan A
1 bungkus agar-agar merah
1 kaleng buah lychee,
tiriskan air lychee untuk campuran puding 200 ml
air 150 gram gula pasir
1 sdt vanili bubuk
Bahan B
2 bungkus agar-agar warna putih
600 ml susu cair
150 gram gula pasir
2 sdm selai stroberi
100 gram apel malang
100 gram papaya kupas
1 buah pisang ambon
1 sdm air jeruk nipis
CARA MEMBUAT:
1. Siapkan loyang pudding bentuk cincin ukuran 2 liter, basahi dengan air.
2. Bahan A: campur agar-agar dengan air buah lychee, air, gula pasir dan vanili bubuk, aduk rata masak hingga mendidih, angkat.
3. Susun buah lychee di loyang dan tuangkan adonan agar merah perlahan-lahan dan diamkan hingga mengeras.
4. Bahan B: haluskan buah jus apel, papaya dan pisang ambon, tambahkan air jeruk nipis, aduk rata. Campur agar-agar putih dengan susu cair dan selai stroberi, aduk rata, masak hingga mendidih, tambahkan jus buah, aduk rata, angkat dan tuangkan ke dalam loyang, hilangkan uap panasnya dan simpan dalam lemari pendingin.
5. Sajikan dingin.

Untuk : 16 potong


credit : sanela93.wordpress.com

PuDDiNG susU VaniLLa BeRrY

Bahan-bahan puding:
500 cc susu cair
150 gr gula pasir (disesuaikan dengan selera Anda)
1 butir telur, kocok
1 bungkus agar-agar putih
Buah berry untuk taburan

Bahan fla:
1/2 kaleng susu kental manis (putih)
1 sdt vanilla
1 sdm mentega (cairkan agar mudah dicampur)
2 sdm tepung maizena, larutkan dalam air
2 kuning telur, kocok
300 ml air

Cara membuat puding:
1. Masukkan semua bahan puding, kecuali berry, kemudian rebus jadi satu di atas api yang kecil. Aduk-aduk dan jangan biarkan sampai ada yang menggumpal. Masukkan kocokan telur paling akhir sehingga ia bisa tercampur rata.
2. Tuang puding dalam cetakan dan biarkan sampai dingin.

Cara membuat fla:
1. Masukkan semua bahan ke dalam panci, kecuali kuning telur dan tepung maizena. Aduk hingga rata, dan didihkan di atas api kecil.
2. Masukkan kuning telur berikut maizena dan aduk hingga rata dan jangan biarkan ada yang menggumpal. Dinginkan fla.
3. Setelah puding dan fla dingin, sajikan di atas piring puding. Bubuhkan fla di atas puding berikut hiasan buah berrynya.

Selamat menikmati. :)


credit : www.waspada.co.id

PuDiNg CokELaT DouBLe CrEAm

Bahan puding coklat
2 box agar-agar putih, merk yang anda suka tentunya
250 gram coklat, lebih bagus coklat blok, serut coklat nya dan biarkan meleleh
250 gram gula pasir
1 lt sus, yang ini susu murni ya
500 cc double cream atau anda juga dapat menggunakan Creamer cap kembang
25 gram coklat bubuk kemudian  encerkan dengan air panas secukupnya
Vanili sesuai selera

Bahan tambahan puding coklat (optional)
800 cc susu sama ini juga susu murni
100 gram gula pasir
1 buah telur ambil kuningnya
Vanili sesuai selera

Cara membuat Puding coklat
- Campurkan semua bahan puding coklat semua bahan kecuali double cream menjadi satu
- Panaskan diatas api sedang. Terus aduk sampai mendidih
- Tuangkan double cream saat adonan sudah mendidih sambil adonan diaduk terus, aduk sampai rata, angkat dari api.
-Dinginkan sampai uapnya mengilang jangan sampai beku
-Tuang dalam cetakan.


Cara vla puding :
- Kocok kuning telur
- Campurkan bahan tanbahan puding,  susu, gula dan vanili, Panaskan dengan api sedang sambil diaduk sampai mendidih
- kemudian tuangkan dua sendok sayur susu ke dalam kocokan telur, campurkan sampai rata setelah itu masukan adonan telur ke dalam susu yang mendidih terus aduk sebentar diatas api.
- Selanjutnya angkat dari atas api terus aduk fla sampai agak dingin ini supaya Vla jangan pecah.


credit : www.gusbud.web.id

CiNNaMon BreAd

Cinnamon Bread

Bahan :
·         2 cup tepung terigu
·         1 cangkir gula putih
·         2 sdt baking powder
·         1 / 2 sdt baking soda
·         1  1 / 2 sendok teh bubuk kayu manis
·         1 sendok teh garam
·         1 cangkir buttermilk
·         1 / 4 cangkir minyak sayur
·         2 butir telur
·         2 sdt ekstrak vanili
·         2 sdm gula putih
·         1 sendok teh bubuk kayu manis
·         2 sendok teh margarin

Cara Membuat :

   1. Panaskan oven ke 350 derajat F (175 derajat C). Pulaskan satu 9x5 inch loaf pan.
   2. Ukur terigu, gula pasir 1 cangkir, baking powder, baking soda, 1 1 / 2 sendok teh kayu manis, garam, mentega, minyak, telur dan vanili dalam mangkuk besar. Tunggu 3 menit. Tuang ke dalam loyang roti yang telah disiapkan. Perhalus bagian atasnya.
   3. Campurkan 2 sendok makan gula yang putih, 1 sendok teh kayu manis dan mentega, pencampuran sampai gembur. Taburkan topping di atas adonan licin. Dengan menggunakan pisau, potong dalam gerakan berputar ringan untuk memberikan efek marmer.
   4. Panggang selama sekitar 50 menit. Test dengan tusuk gigi. Ketika dimasukkan itu harus keluar bersih. Remove bread from pan to rack to cool. Pindahkan roti dari panci ke rak sampai dingin.